Fonctionnement - La Cerise Sur Le Gapeau

Fabrice RUIZ

LE POTAGER DU CABANON

Jennifer et Fabrice Ruiz, deux jeunes maraîchers, ont lancé chez eux à Garéoult, leur Potager du Cabanon, il y a 4 ans. Leur philosophie : travailler au rythme des saisons sans précipiter la terre (4 hectares quand même !), mettre un peu plus de terroir dans les assiettes pour (r)éveiller les papilles.

Des coccinelles en guise de pesticides, des ongles salis à la place des lames aiguisées, leurs fruits et légumes sont 100 % bio et cueillis le matin même pour l’après-midi.

Manger bio, manger local ! Un vrai régal !

Bernadette Beltramo et son frère ont repris l’exploitation familiale de leur père, installée depuis plus de 60 ans à Solliès-Pont. Soucieuse de l’environnement et de la santé, passionnée et méticuleuse, elle travaille essentiellement en traitement naturel : elle fait elle-même ses préparations répulsives à partir de plantes sauvages cueillies sur ses terres qu’elle complète avec des épouvantails de toutes sortes pour les fruitiers.

Les fruits et légumes sont cueillis à la main le jour de la vente pour une fraîcheur maximale.

Déposés immédiatement en barquette afin de limiter leur détérioration sur les étales, ses clients sont invités à ramener les barquettes pour leur réutilisation.

Bernadette transforme les invendus en délicieuses confitures artisanales (seulement 40 g de sucre par kilo de fruits), vinaigres sans sulfites, et confits de fruits.

Ses produits valent le détour, alors régalez-vous !

La Cerise Sur Le Gapeau

On souffle notre 1ère bougie!

Fabrice RUIZ

Fabrice RUIZ

Bernadette BELTRAMO