Fonctionnement - La Cerise Sur Le Gapeau

On souffle notre 1ère bougie!

7 mars 2018

On fête nos 1 an ! Le vendredi 9 mars à 18:30 - 21:30 Sal ...

Le Marché de La Cerise fait sa rentrée!

10 septembre 2018

Dimanche 16 septembre Dès 9h - Place de la Capelle à La Farl ...

Fabrice RUIZ

LE POTAGER DU CABANON

Jennifer et Fabrice Ruiz, deux jeunes maraîchers, ont lancé chez eux à Garéoult, leur Potager du Cabanon, il y a 4 ans. Leur philosophie : travailler au rythme des saisons sans précipiter la terre (4 hectares quand même !), mettre un peu plus de terroir dans les assiettes pour (r)éveiller les papilles.

Des coccinelles en guise de pesticides, des ongles salis à la place des lames aiguisées, leurs fruits et légumes sont 100 % bio et cueillis le matin même pour l’après-midi.

Manger bio, manger local ! Un vrai régal !

Claude TRETON

SPIRULINE LE GRAND JARDIN

Pratique l’agriculture bio, exploitation en maraîchage, depuis 1988. Productrice de spiruline à Solliès-Pont depuis 8 ans.

La priorité de Claude est de produire une nourriture de qualité. Elle fait partie du groupe de recherche « spiruline et progrès ». Dans ce cadre là le but de Gil Planchon est d’éviter les dérives et de respecter la souche de spiruline sans la dénaturer.

La spiruline a 3.5 milliards d’années. Aujourd’hui elle est redécouverte pour ses intérêts nutritionnels, en tant qu’aliment qui nourrit et qui soigne.

Le climat méditerranéen permet sa culture pendant les mois d’été. C’est pourquoi le Grand Jardin a développé cette culture hautement écologique. Elle permet de loin, la plus haute production de protéine à l’hectare avec la plus faible consommation d’eau.

Dans les 4 bassins (en matériau aux normes alimentaires) de Claude, l’eau est purifiée et dynamisée. La spiruline est cultivée sans être poussée avec des engrais, ce qui lui donne un goût doux. Elle est ensuite séchée à basse température (qualité crue) puis les paillettes sont mises en sachets sous-vide. Elles peuvent être utilisées par tous : enfants, adolescents, femmes enceintes et allaitantes, végétariens, sportifs, convalescents, personnes âgées, mais aussi les animaux... en cure ou quotidiennement. On peut saupoudrer les paillettes sur la nourriture ou les mélanger dans les boissons mais ne pas les faire cuire.